העוגה המיוחדת שלי

עודד תעזי 13-11-2019

שהעוגה הזו בסביבה, קשה לי לעמוד בפיתוי, אפילו כאשר אני בדיאטה. עוגה שמשלבת את שני הדברים שאני מאוד אוהב, קפה וגבינה.

לעוגת הטירמיסו נחשפתי לראשונה בבית קפה בהיותי חייל משוחרר, כאשר חברי הטוב היה נוהג לאכול עוגה זו כדרך קבע. עד לאותו זמן לא ייחסתי לעוגה זו כל יחס מיוחד, או רצון להנות ממנה. כעבור כמה חודשים נסעתי עם המשפחה לטיול בבולגריה. שם טעמתי לראשונה את עוגת הטירמיסו. בביס הראשון הייתי המום, מעודי לא טעמתי עוגה כזו שמשלבת את הטעמים שאני כה אוהב. כאשר חזרתי לארץ ניסיתי כמה פעמים לנסות ולשחזר את הטעמים של אותה עוגה אהובה, אך אף פעם לא הצלחתי לדייק במרקמים הנכונים.
אז ביקשתי מאשתי הקונדיטורית מ"הקאפכייף של רוית" להכין לי עוגה זו. ואו איזה חגיגה של טעמים הציפה אותי. 

העוגה המיוחדת הזו, עם שכבות של ביסקוטים עם תמצית קפה, השכבה העליונה של השוקולד עם קרם הגבינה והמרכיב הסודי שהיא הכניסה לאותה עוגה, פשוט חוויה אמיתית של אושר ושמחה.

עוגה זו כמובן יכולה להתאים לחגיגות יום הולדת, קינוח לחג או סתם לשבת עם כוס קפה ביום של חול.

תגובות